KURUCU

MEDİNE DEMİR

KurucumuZUN Lezzet Yolculuğu ve Marvin Chocolate Coffee’nin Doğuşu

Merhaba, ben Medine Demir. Marvin Chocolate Coffee’nin kurucusu ve mutfağının şefiyim. Bu yolculuk, sadece bir kahve dükkânı açma hayaliyle değil; tutkuyla yoğrulmuş yılların emeğiyle, sanata dönüşen tariflerle ve girişimci bir kadının azmiyle şekillendi.

Eğitim ve Profesyonel Geçmişim

Lezzet serüvenim 2016 yılında başladı. Tam burslu olarak kazandığım Yakın Doğu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünden, 2020 yılında iki ayrı üstün başarı belgesi ve derece ile mezun oldum. Eğitim sürecim boyunca sadece teknik bilgi değil, aynı zamanda mutfakta disiplini, yaratıcılığı ve sabrı öğrendim.

2021 yılında, Michelin yıldızlı restoranlarda çalışmış bir İtalyan şefle birlikte çalışma fırsatı buldum. Bu deneyim bana özellikle İtalyan mutfağı ve modern pişirme teknikleri konusunda büyük bir vizyon kattı.

2022 yılında Türk Hava Yolları’nın uçuş ikramları pastane departmanında, binlerce yolcuya ulaşan tatlıların hazırlanmasında görev aldım. Yüksek hijyen, mükemmeliyetçilik ve sistemli çalışma prensipleri burada profesyonelliğimi daha da pekiştirdi.

Marvin Chocolate Coffee’nin Kuruluşu

2024 yılının Temmuz ayında, yılların hayalini gerçekleştirdim ve Antalya’nın kalbinde Marvin Chocolate Coffee’yi kurdum. Burayı sadece bir kafe olarak değil; çikolata, tatlı ve kahve tutkunları için benzersiz bir deneyim alanı olarak tasarladım.

Sanatla Hazırlanan El Yapımı Tatlılar ve Belçika Çikolataları

Marvin mutfağında üretilen her tatlı; Fransız pastacılığı ve İtalyan mutfağının zarif teknikleriyle şekillenir. Her biri özenle ve sanatsal bir bakış açısıyla hazırlanır. Denge, lezzet ve sunumda kusursuzluk bizim temel ilkemiz.

Özellikle %100 gerçek Belçika çikolatası kullanılarak hazırlanan el yapımı çikolatalarımız, hem yerli hem de yabancı misafirlerimizden büyük ilgi görüyor. Her çikolatada kalite, el emeği ve tutku bulacaksınız.

Reserve Kahvelerle Özgün Bir Deneyim

Kahve, Marvin’de yalnızca bir içecek değil; bir yaşam tarzıdır. Reserve kahve koleksiyonumuz, dünyanın farklı bölgelerinden özenle seçilmiş çekirdeklerle hazırlanır. Her yudumda farklı bir coğrafyanın izini hissedeceğiniz özel demlemeler, sizi lezzetli bir yolculuğa çıkarır.

Filtre kahve, cold brew, espresso ve farklı demleme yöntemleriyle kahve menümüzde herkes için özel bir seçenek var. Tüm kahvelerimiz, tatlılarımızla mükemmel bir uyum yakalayacak şekilde sunulur.

Kadın Girişimci Olarak İlham Vermek

Marvin Coffee markası, tescilli ve patentli bir isimdir. Henüz ilk adımlarını atsa da, bu marka artık büyümeye ve Türkiye’deki kahve-tatlı kültürüne yön vermeye hazır.

Kadın girişimciler için rol model olmayı hedefliyorum. Kendi işini kurmak isteyen genç kadınlara şu mesajı vermek istiyorum:

-“Hayal ettiğiniz şeyleri gerçekleştirmek için önce kendinize inanmanız yeterlidir. Eğer istersek, dünyayı bile değiştirebiliriz.”

Başarı, risk alarak başlar. Ben kendi sınırlarımı aştım ve şimdi Antalya’da hem kaliteli tatlı hem de özgün kahve deneyimi sunan bir marka yarattım. Umarım bu hikâye, sizlere de cesaret verir.

---

Marvin Chocolate Coffee’de Sizi Neler Bekliyor?

• %100 Belçika çikolatasından el yapımı çikolatalar
• Fransız ve İtalyan teknikleriyle hazırlanan tatlılar
• Yüksek kaliteli kahve çekirdekleriyle reserve kahve deneyimi
• Özenli sunum, huzurlu atmosfer
• Kadın girişimci eliyle kurulmuş bir marka

---

Ziyarete Bekliyoruz

Antalya merkezindeki şubemizde, sanatla hazırlanmış tatlılarımızı ve özenle demlenmiş kahvelerimizi deneyimlemeye ne dersiniz? Marvin Chocolate Coffee, sadece bir kafe değil; tutkuyla oluşturulmuş bir yaşam alanı. Her gün taze üretilen lezzetlerimizle sizi ağırlamaktan mutluluk duyarız.

Bizi sosyal medyada da takip etmeyi unutmayın:
Instagram.com/marvincoffee

Biz Kimiz?

Marvin Coffee: Kahvenin ve Tatlının En Samimi Hâli

Antalya’nın kalbinde, kahveye ve tatlıya tutkuyla yaklaşan bir ekip olarak doğduk. Marvin Coffee, yalnızca bir kahve dükkânı değil; insanların nefes almak, ilham bulmak ve anın tadını çıkarmak için geldiği bir yaşam alanıdır. İlk günümüzden bu yana amacımız, yalnızca kahve sunmak değil; her yudumda hissedilen bir hikâye, her lokmada yaşanan bir deneyim sunmaktır.

Hikâyemiz

Marvin Coffee fikri, klasikleşmiş kahve zincirlerinin ötesinde, sıcaklığı ve samimiyeti ön planda tutan bir mekân ihtiyacından doğdu. Kendi tarzımızı yaratmak, kaliteden ödün vermeden yenilikçi sunumlar yapmak ve Antalya’da yaşayanlara özgün bir deneyim sunmak istedik. Bu yolculuk, küçük ama iddialı bir mutfak ve bir grup idealist kahve tutkunu ile başladı.

Bugün Marvin Coffee, sadece yerel değil; Antalya’ya gelen ziyaretçilerin de vazgeçilmezi hâline gelmiş bir buluşma noktasıdır.

Ne Sunuyoruz?

Bizim için en önemli unsur, ürünlerimizin arkasında gerçek bir emek, hikâye ve sadakat olmasıdır. Marvin Coffee’de bulacağınız her şey, titizlikle seçilmiş malzemeler, her sabah taze hazırlanmış tatlılar ve barista eğitimi almış uzman bir ekip tarafından sunulur.

Kahve

Kahve çeşitlerimiz, farklı damak tatlarına hitap edecek şekilde özenle seçilmiştir. Tüm çekirdeklerimiz, taze öğütülerek servis edilir ve her bir fincan, içindeki lezzet profilini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için dikkatle hazırlanır. Espresso’dan flat white’a, cold brew’den buzlu vanilyalı latte’ye kadar onlarca seçenek sunuyoruz.

Tatlı

Tatlı menümüz, güncel tatlı trendlerini takip ederken, klasikleşmiş lezzetlerden de vazgeçmez. Ballı Medovik, San Sebastian cheesecake, mozaik pasta, Lotuslu dev cookie, mevsimlik meyveli tartlar gibi özenle hazırlanan tatlılarımız, Marvin mutfağının imzasını taşır.

Deneyim

Marvin’de sadece kahve içmezsiniz; aynı zamanda bir atmosferi yaşarsınız. Müzik seçiminden mekân dekorasyonuna kadar her detay, sizi huzurlu ve özel hissettirecek şekilde düşünülmüştür. İster sessiz bir kitap molası, ister arkadaşlarla keyifli bir sohbet… Marvin her anın adresidir.

Değerlerimiz

Kalite

Kalite, her şeyin başıdır. Kullandığımız kahve çekirdeklerinden tatlılarımızın malzemelerine kadar tüm detaylarda yüksek kalite standartlarına bağlı kalıyoruz.

Şeffaflık

Ne sunduğumuzu, nasıl ürettiğimizi ve hangi değerlerle çalıştığımızı açıkça paylaşıyoruz. Menü içeriklerimiz, alerjen bilgileri ve üretim süreçlerimiz hakkında dürüst ve ulaşılabilir bilgiler sunmak bizim için önemlidir.

Yerel Bağlılık

Antalya’da doğduk, Antalya’yla büyüyoruz. Tedariklerimizin önemli bir kısmını yerel üreticilerden sağlıyoruz. Doğal limonata yapımında Antalya limonlarını, sütlü tariflerimizde ise yerel süt ürünlerini tercih ediyoruz.

Samimiyet

Marvin Coffee, ismini dünya markası yapmak için değil, insanların aklına ve kalbine sıcak bir şekilde kazımak için çalışır. Buraya gelen herkesin adını, siparişini ve kahvesini nasıl sevdiğini hatırlamaya özen gösteririz.

Vizyonumuz

Marvin Coffee olarak hedefimiz; Türkiye’de yeni nesil kahve kültürüne yön veren, tatlı menüsüyle fark yaratan ve müşteri deneyimini bir üst seviyeye taşıyan özgün bir marka hâline gelmektir. Sadece Antalya ile sınırlı kalmadan, bu deneyimi farklı şehirlerde de sunmayı amaçlıyoruz. Ancak bunu yaparken özümüzü ve samimiyetimizi kaybetmemeye yeminliyiz.

Sürdürülebilirlik

Doğaya ve geleceğe karşı sorumluluğumuzun farkındayız. Geri dönüştürülebilir bardaklar, atık ayrıştırma uygulamaları, gereksiz tüketimin önlenmesi gibi konularda her geçen gün daha bilinçli adımlar atıyoruz. Ayrıca, mevsimsel ürünleri tercih ederek hem doğaya hem de tazeliğe önem veriyoruz.

Topluluk ve Kültür

Marvin Coffee yalnızca kahve ve tatlı satılan bir yer değil; aynı zamanda fikirlerin paylaşıldığı, dostlukların kurulduğu, kitapların okunduğu ve küçük sanat etkinliklerinin yapıldığı bir kültür alanıdır. “Kahve & Kitap Buluşmaları”, mini söyleşiler, tatlı tadım günleri gibi aktivitelerle bu kültürü beslemeye devam ediyoruz.

Kitap Kulübü Buluşmaları

Ayda bir düzenlediğimiz “Kahve ve Kitap” etkinliğinde, edebiyat tutkunlarını ağırlıyoruz. Taze demlenmiş kahveler eşliğinde seçilen kitabı birlikte tartışıyoruz.

Doğum Günü Partileri

Sevdiklerinize lezzet dolu bir kutlama yaşatın! Özel masa süslemeleri, kişiye özel pasta ve ikram menüleriyle Marvin Coffee’de doğum günü kutlamak çok kolay.

Marvin’de Sizi Neler Bekliyor?

• Barista deneyimi ile hazırlanmış, özenli sunumlara sahip kahveler
• El yapımı günlük taze tatlılar
• Mevsimsel lezzetler ve özel reçeteler
• Ferah iç ve dış mekân oturma alanları
• Her ay yenilenen etkinlik takvimi
• Sessiz çalışma alanları ve kitap köşeleri
• Güleryüzlü, eğitimli bir ekip

Neden Marvin Coffee?

Çünkü Marvin’de vakit geçirmek, bir alışkanlık değil; bir keyiftir. Kaliteli kahve içmek isteyen, yeni tatlar denemek isteyen, samimi bir ortamda çalışmak ya da sadece bir süreliğine günlük hayatın hızından uzaklaşmak isteyen herkes için kapımız her zaman açık.

Biz buradayız, çünkü sadece kahve satmak değil; insanlara dokunmak istiyoruz. Kahve fincanınız dolarken içinizde huzur da dolsun diye çalışıyoruz.

Marvin Coffee, Antalya’da doğan ama tüm Türkiye’ye yayılmak isteyen bir kahve kültürü markasıdır.
Biz, her gün yeniden demlenen tazeliğimiz, sadık misafirlerimiz ve hiç bitmeyen tutkumuzla buradayız.

Her yudumda daha fazlasını yaşamak için siz de Marvin’e gelin.

• Instagram